Seit dem 1. Januar 2012 gehört das BZW zum Strickhof. Im Zusammenhang mit dem Zusammenschluss wird die Homepage neu gestaltet, sie wird bald zur Verfügung stehen.
Lehrplan WinzerInnen
Weinbau, Betriebslehre/Vermarktung und Weinbereitung/Degustation sind die Schwerpunkte des Fachunterrichtes.
Ergänzende berufskundliche Fächer wie Pflanzenschutz, Bodenkunde, Pflanzenernährung und Düngung sowie Maschinenlehre tragen zum Verständnis des Weinbaus beziehungsweise seiner Technik bei. Stockaufbau, Sortenkunde und Anlagebau sind weitere Fächer, die den SchülerInnen vermittelt werden.
Im Rahmen der Weinbereitung/Weinpflege lernen die SchülerInnen die verschiedenen Phasen von der Traubenlese bis zum Abfüllen der Weine kennen. Dazu gehören Kellertechnik, Weingesetz und Weingeographie der Schweiz. Zur Beurteilung der Weine gehören auch die Ausbildung in der Degustation und der Durchführung der gängigsten Weinanalysen im Labor.
Zur erfolgreichen Vermarktung der Weine in einem Selbstkelterungsbetrieb sind Marketing-Kenntnisse besonders wichtig (Fächer Marktlehre und Spez. Betriebslehre).
Der Stoffverteilungsplan bildet die Grundlage für den berufskundlichen Unterricht für WinzerInnen am BZW.
Stoffverteilungsplan (PDF-Datei 133 KB)