Seit dem 1. Januar 2012 gehört das BZW zum Strickhof. Im Zusammenhang mit dem Zusammenschluss wird die Homepage neu gestaltet, sie wird bald zur Verfügung stehen.
Lehrplan LebensmitteltechnologInnen
Der Berufsschulunterricht der Lebensmitteltechnologinnen und Lebensmitteltechnologen wird am BZW im 1. Lehrjahr in 5 Blocks, im zweiten Lehrjahr in 4 Blocks und im dritten Lehrjahr in 3 Blocks zu je 3 Wochen mit 37 Lektionen pro Woche durchgeführt. Der Unterricht gliedert sich in
- Berufskundliche Grundlagenfächer
- Berufskundliche Vertiefungsrichtung
- Allgemeinbildung
- Turnen und Sport
Die Lehrabschlussprüfung der Allgemeinbildung erfolgt nach dem Reglement über das Fach Allgemeinbildung an der Lehrabschlussprüfung in den gewerblich-industriellen Berufen. Die Lehrabschlussprüfung der berufskundlichen Fächer richten sich nach dem Reglement über die Ausbildung und die Lehrabschlussprüfung vom 26. Februar 2001 und umfassen
- Roh-, Hilfs-, und Zusatzstoffe
- Verfahrenstechnologie
- Mikrobiologie und Hygiene
- Vertiefungsrichtung
Der Lehrplan der Grundlagenfächer und Vertiefungsrichtungen richten sich nach dem Lehrplan für den berufskundlichen Unterricht vom 26. Februar 2001. Die Vertiefungsrichtungen setzen sich aus Einheiten zusammen. Sie ergänzen die Grundlagenfächer und umfassen für jeden Lehrling 96-128 Lektionen. Der Schulinterne Lehrplan und der Stoffverteilungsplan bilden die Grundlage für den berufskundlichen Unterricht der Lebensmitteltechnologen am BZW.
Schulinterner Lehrplan (PDF-Datei 255 KB)
Stoffverteilungsplan (PDF-Datei 76 KB)